| 产品特性：浓缩 | 糖度：70 | 酸度：1.0+ |
| 浊度：<3NTU | 色值：50+% |
浓 缩 苹 果 清 汁
1. 产品描述：浓缩苹果清汁是由新鲜、健康、成熟度适中的苹果经清洗、拣选、破碎、压榨、杀菌、酶解、超滤、蒸发等工艺制成的，主要用于生产包装果汁饮料，也是生产饮料、苹果酒、乳酪及糖果等各种食品及饮料的成份。
2.感官要求
.序 号 | 项 目 | 要 求 |
1 | 色泽 | 呈棕黄色或棕红色，久置后稍许变深 |
2 | 芳香/味道 | 无异味、异臭，具有苹果应有的滋味与香气 |
3 | 外观形态 | 透明状，无沉淀物，悬浮物 |
4 | 杂 质 | 无肉眼可见杂质 |
产品图片如下：
3.理化指标
序号 | 项 目 | 指 标 |
1 | Brix(20℃ Refraction)糖度（20℃折光法）Bx | 70.0-72.0 |
2 | Acid 酸度 % | ≥0.7% |
3 | Color（T440nm 11.5Bx）色值 % | ≥45% |
4 | Clarity (T625nm 11.5Bx) 透光率 % | ≥96% |
5 | Turbidity（11.5Bx） NTU | ≤3.0 |
6 | Copper铜 mg/kg | ≤5.0 |
7 | Lead 铅 mg/kg | ≤0.3 |
8 | Arsenic 砷 mg/kg | ≤0.2 |
9 | Pectin 果胶 | Negative |
10 | Starch淀粉 | Negative |
11 | Alcohol 酒精 g/kg | ≤5.0 |
12 | Patulin 棒曲霉 ppb | <50 |
4微生物指标
序 号 | 项 目 | 标 准 |
1 | TPC (cfu/ml) 细菌总数（个/ml） | ≤100 |
2 | Yeast/Mould(cfu/ml) 霉菌/酵母菌（个/ml） | ≤30 |
3 | Coliform(cfu/100ml) 大肠菌群（个/100ml） | ≤1 |
4 | Pathogenic bacteria 致病菌 | Negative |
5. 包装
铁桶外包装，内用无菌袋，净重275公斤, 0~5或零下18度储存 |
